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怎么腌制牛干巴能酥软

发布时间:2025-05-15 10:54:05 作者:w 点击:438 【 字体:

怎么腌制牛干巴能酥软

腌制牛干巴时使用烤箱烘烤可以让制成的腌制牛干巴更加酥软。

主料:牛肉750g?牛干

辅料:油适量、盐适量、酥软花椒适量、腌制八角适量、牛干酱油适量、酥软孜然粒适量、腌制干辣椒粉适量。牛干

工具:调料盆、酥软烤箱。腌制

第一步:牛肉切成大块,牛干用清水泡2小时以上,酥软把血水泡出。腌制

第二步:将浸泡过的牛干牛肉放入沸水锅里焯一遍。

第三步:焯水后将牛肉捞出,酥软晾凉。

第四步:牛肉晾凉后,顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条。

第五步:炒锅内放油,用花椒和八角炝锅。

第六步:放入撕好的牛肉翻炒,炒的微微出水份。

第七步:向锅里加入酱油、盐、孜然粒、干辣椒粉调味。

第八步:向锅里继续放入少许水,继续翻炒,使其入味。

第九步:炒到水分干掉之后,放入铺好锡纸的烤盘。

第十步:烤箱预热后,将烤盘放入烤箱,15°,上下火,三十分钟烘烤。

第十一步:三十分钟后取出晾凉,酥脆的牛干巴就做好了。

主料:牛肉750g?

辅料:油适量、盐适量、花椒适量、八角适量、酱油适量、孜然粒适量、干辣椒粉适量

步骤:

1、牛肉切成大块,用清水泡2小时以上,每半小时换一次水,把血水泡出。

2、煮锅里烧开水,放入牛肉略煮,10分钟后捞出。

3、晾凉。

4、顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条。

5、炒锅内放油,用花椒和八角炝锅。

6、放入撕好的牛肉翻炒,炒的微微出水份。

7、加入酱油、盐、孜然粒、干辣椒粉调味。

8、放入少许水,继续翻炒,使其入味。

9、炒到水分干掉之后,放入铺好锡纸的烤盘。

10、烤箱预热后,将烤盘放入烤箱,15°,上下火,大约30分钟,中途要翻动一两次。

11、烤到牛肉发干就可以了。

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