搜索
当前所在位置: 首页 >> 生活常识

炒猪肉的做法大全家常菜窍门

发布时间:2025-05-15 10:42:23 作者:pst 点击:4467 【 字体:

肉片主要是炒猪菜窍以猪肉为准,把猪肉削成片状,做法搭配其他的大全食物来烧,肉片的家常做法有很多,有爆炒肉片,炒猪菜窍有水煮肉片,做法也有香菇肉片、大全木耳肉片等,家常那么我们就来看看下面的炒猪菜窍几种肉片的做法。

水煮肉片

材料

准备好里脊肉、做法白菜或者是大全小油菜都可以,辅料为葱、家常姜、炒猪菜窍蒜、做法花椒、大全八角、草果、丁香、豆瓣、盐。

做法

1、将里脊肉切成薄片(冻过没完全化透的肉最好切);将切好的肉片放大的容器中加盐2克、料酒5克、酱油5克、蛋清一个、淀粉10克用手抓匀,腌制10分钟。

2、腌肉的时间可以做以下工作,将油菜洗净备好(大棵的油菜可以切成段);将葱切葱花,生姜切成末 、大蒜也切成末;将辣椒剪成段,去掉辣椒籽(能吃辣的可以留着),郫县豆瓣用刀剁细。

3、往热锅中倒入食用油,放入花椒、干辣椒爆炒一会,再放入葱姜蒜调味,再把油菜炒两三分钟后放少许的盐,炒好后盛出。

4、锅中放平时炒菜的油量,放剁细的郫县豆瓣酱小火炒出红油;放葱姜蒜炒出香味;往锅中放高汤或水,大火烧开;将腌好的肉片用手抖散下入锅中,用筷子划散,再开锅肉片完全变色即可;将煮好的肉片连带汤汁全部倒在炒好的油菜上;将剩下的葱花和蒜末洒在肉片的表面上。

5、将剩下的色拉油全部倒入一个干净无水的锅中,放草果丁香八角小火出香味,然后将香料捞出不用;放入剩下的花椒(提前撒少许水润湿即可,这样香味出的透,还不会糊)小火慢慢将花椒熬;稍变色出香味,可以也将花椒捞出不用,这样吃的时候就不会吃着花椒粒;放入剩下的辣椒段小火炸出香味关火;趁着热油马上浇在葱花蒜末上即可。

杏鲍菇炒肉片

材料

杏鲍菇100克,猪肉片100克,青红椒木耳少许,盐、鸡精、葱、姜适量。

做法

1、把猪肉切成片状,加入淀粉用筷子搅拌均匀腌制几分钟即可。把锅烧热后倒油,再把猪肉片倒进去炒熟后再盛出来。

2、将青椒和杏鲍菇切片,葱姜切末。

3、再起锅烧热,加油将葱姜爆香,倒入杏鲍菇木耳煮1分钟左右。

4、最后加入青椒和肉片,翻炒半分钟,加入适量的盐和鸡精调味即可。

肉片白菜炒木腐

材料

五花肉100克,白菜帮4片,木耳4朵,腐竹3根,葱,腌肉。

调料

生抽1小勺高汤精1小勺,淀粉1小勺盐12小勺,老抽1小勺,盐12小勺糖1小勺。

做法

1.五花肉切片,用腌肉调料腌制十分钟备用。

2.木耳提前泡发撕成小朵,腐竹提前泡发切成菱形块,白菜帮切成菱形块,葱切葱花备用。

3.锅入适量油烧至三成热下葱花爆香,放入五花肉翻炒至变色,加老抽炒匀。

4.放入白菜块炒至白菜上色后,加入木耳和腐竹炒匀,加少许水、糖、盐,换小火烧三分钟至食材入味即可。

土豆肉片

主料

土豆1个,瘦肉2两,青椒2只,胡萝卜半根。

佐料

葱,姜,蒜。

调料

油,盐,糖,鸡精,水淀粉。

做法

1、把土豆、瘦肉、青辣椒、胡萝卜都切成薄片,葱姜蒜切末。

2、肉片用一小勺酱油拌匀放置5分钟。

3、锅中油烧热,放入肉片滑锅,待肉片变色,撒入葱姜蒜末起香。

4、将胡萝卜先放入炒一炒,然后放入土豆和青椒片。

5、放半勺糖炒半分钟左右,放点鸡精和盐拌匀,最后水淀粉勾芡即可。

材料:蕃茄罐头(整粒/切片) 1罐,月桂叶3~5片,义式香草1大匙,洋葱1颗,蘑菇3~5个,马铃薯1小个,玉米笋5条,四季豆5条,去壳白虾6~10只,鱼片1大片,花枝1小

做法:

1、洋葱切细丁、蔬菜食材也都切丁备用。

2、马铃薯丁用清水洗几次,将外面粉粉的淀粉洗掉,避免熬煮时马铃薯太过软烂或是煳掉,影响汤的清澈度。

3、蕃茄罐头打开倒至空碗,用厨房剪刀把蕃茄颗粒稍微剪碎。

4、热锅,加少许橄榄油,加入洋葱丁炒至些许软化。

5、同锅倒入蕃茄罐头,稍微翻炒,加入水。

6、放入所有香料,煮滚后加入马铃薯丁,煮至马铃薯熟透、香料味道释出,汤底味道融合。(马铃薯如可用筷子穿透就可以了)

7、另起一小锅滚水,加入2匙盐巴,放入海鲜川烫,煮熟马上取出。放置一旁备用。

8、其他蔬菜类加入汤中,保持蔬菜口感最后才加入,煮至自己喜欢的熟度,关火。

9、取一深碗,将汤中蔬菜料盛盘五分满,铺上刚烫熟的海鲜料,加汤。

阅读全文
相关推荐

夏季最愛吃的素餡餅,皮薄大餡又柔軟,做法真簡單

夏季最愛吃的素餡餅,皮薄大餡又柔軟,做法真簡單
.wrap1 {width: 100%;}.box1 {width: 100%;height: 0px;/* 16:9padding-bottom:52.25%,4:3padding-bottom:7 ...

唐山市人大常委会主任杨洁被查:涉嫌严重违纪违法!

唐山市人大常委会主任杨洁被查:涉嫌严重违纪违法!
唐山市人大常委会主任杨洁被查【唐山市人大常委会主任杨洁被查】近日,河北省纪委监委发通告称,担任河北省唐山市人大常委会党组书记、主任“杨洁”,因涉嫌严重违纪违法,目前,正接受河北 ...

家长怀疑3岁女儿在幼儿园遭针扎 曾因犯虐待被看护人罪获刑!

家长怀疑3岁女儿在幼儿园遭针扎 曾因犯虐待被看护人罪获刑!
家长怀疑3岁女儿在幼儿园遭针扎【#家长怀疑3岁女儿在幼儿园遭针扎#】一位知情人称,该幼儿园曾有两名教师犯虐待被看护人罪,被判处有期徒刑两年,从业禁止五年。12月上旬,内蒙古工业大学幼儿园幼儿家长杨女士 ...

海尔电视开机黑屏有声音怎么办?电视机故障维修

海尔电视开机黑屏有声音怎么办?电视机故障维修
【海尔电视开机黑屏有声音怎么办?电视机故障维修】最近这个话题在互联网各个社交平台和工具上非常火爆,小编也没有完全理解其中的意思,所以多方搜索查询了些资料并写了本文,下面就和各位网友分享下小编所了解到的 ...

客家土楼的故事或历史

客家土楼的故事或历史
客家土楼的故事或历史:土楼居民以种姓聚族而群居特点和它的建造特色都与客家人的历史有密切相关。客家人原是中原一带汉民,因战乱、饥荒等各种原因被迫南迁,至南宋时历近千年,辗转万里,在闽粤赣三省边区形成客家 ...

华帝热水器出现时e2是什么意思?使用华帝热水器需要注意什么?

华帝热水器出现时e2是什么意思?使用华帝热水器需要注意什么?
最近,【华帝热水器出现时e2是什么意思?使用华帝热水器需要注意什么?】成为了网络上的热议话题,引发了广泛的关注和讨论。小编也加入了这场讨论,通过多方查询和学习,撰写了本文,希望能够为大家带来对【华帝热 ...

海尔电视开机黑屏有声音怎么办?电视机故障维修

海尔电视开机黑屏有声音怎么办?电视机故障维修
【海尔电视开机黑屏有声音怎么办?电视机故障维修】最近这个话题在互联网各个社交平台和工具上非常火爆,小编也没有完全理解其中的意思,所以多方搜索查询了些资料并写了本文,下面就和各位网友分享下小编所了解到的 ...

如何选择抽油烟机?一定要注意关键点

如何选择抽油烟机?一定要注意关键点
热爱生活的人,会经常通过互联网学习各种生活常识、经验和技巧,这样可以提高我们生活品质,解决生活中的难题,让我们的生活更加丰富多彩!【如何选择抽油烟机?一定要注意关键点】这个内容,经常会有网友去搜索,小 ...

揭秘不可思议的宇宙10大黑洞

揭秘不可思议的宇宙10大黑洞
M87星系中心黑洞、人马座A、TON 618、OJ 287、天鹅座X-1、IGR J17091-3624、S5 0014+81、V404 Cygni、GRS 1915+105、黑洞合并事件GW1509 ...

如何选择抽油烟机?一定要注意关键点

如何选择抽油烟机?一定要注意关键点
热爱生活的人,会经常通过互联网学习各种生活常识、经验和技巧,这样可以提高我们生活品质,解决生活中的难题,让我们的生活更加丰富多彩!【如何选择抽油烟机?一定要注意关键点】这个内容,经常会有网友去搜索,小 ...

为什么电脑版滚筒洗衣机容易坏?平时注意这些才能延长使用寿命

为什么电脑版滚筒洗衣机容易坏?平时注意这些才能延长使用寿命
【为什么电脑版滚筒洗衣机容易坏?平时注意这些才能延长使用寿命】已经成为了人们茶余饭后的热门话题,无论是线上还是线下,大家都在积极分享自己的观点和经验,让我们一起参与其中吧!众所周知,滚筒洗衣机是由微电 ...

煤气灶里有水怎么处理?紧急处理方法是这样的

煤气灶里有水怎么处理?紧急处理方法是这样的
【煤气灶里有水怎么处理?紧急处理方法是这样的】成为了当下热议的话题,引发了广泛的关注和讨论,小编也搜索整理了一些相关的内容,下面让我们一起来一起了解一下吧。使用燃气灶时经常出现的一种情况是,我们在清洗 ...
返回顶部