搜索
当前所在位置: 首页 >> 奇闻故事

四季豆炒肉怎么做?

发布时间:2025-05-15 11:17:13 作者:afug 点击:21 【 字体:

材料

原材料:

新鲜肉末 约1/2磅

新鲜四季豆 10-15条

咸酸四季豆 约6-10条

调料:

生抽 适量

糖 适量

盐 适量

黑胡椒粉 适量

花椒粉 适量

姜茸 适量

高度酒 适量 

做法

一、季豆将咸酸四季豆和新鲜四季豆切粒,炒肉切好的季豆咸酸四季豆用清水冲一冲,再用手抓抓水;

二、炒肉将新鲜四季豆焯水;

三、季豆慢火将咸酸四季豆煸干;

四、炒肉再重新起锅,季豆把新鲜四季豆煸干水;

五、炒肉再起锅,季豆放肉末、炒肉姜末、季豆花椒粉、炒肉黑胡椒粉,季豆炒至水干;

六、炒肉继续煸炒熟肉末到转色,季豆加生抽1大匙、点放精盐、糖,再加高度酒,炒至闻出香气和肉末不再有水沥出变得稍干,当然,也不要过干,会影响口感;

七、倒入炒过的咸酸四季豆和新鲜四季豆,兜匀,OK。

小诀窍

一、新鲜四季豆要焯焯水;

二、咸酸四季豆切粒后最好洗一洗再抓干水;

三、肉末不要炒得过干,否则会过硬,影响口感。

用料 ?

四季豆 ?

猪瘦肉

大蒜 三五粒

生抽、盐、糖、水淀粉、料酒 适量

四季豆炒肉的做法 ?

瘦猪肉切成肉丝肉片均可

切好的肉里放少许料酒、生抽,先腌着

洗好四季豆,切寸段,腌好的肉里加入适量水淀粉

热锅热油,爆香蒜瓣到表面微微发黄,先下四季豆煸炒

四季豆炒出香味后,放少许生抽调味,然后放肉丝/肉片

炒到肉片/肉丝熟透,最后适量加点盐,出锅了!!

阅读全文
相关推荐

四川麻辣牛肉干怎么做

四川麻辣牛肉干怎么做
1、牛肉卤制一个半小时:先炒糖色,然后加入清水下入牛肉,再下入所需的调料:香叶、山奈、小茴香、桂皮、八角、姜蒜片、葱段、花椒粒、干辣椒、盐;2、卤牛肉改刀切成筷子条备用;3、锅里烧油至四成热炸制牛肉至 ...

花生米的做法大全简单

花生米的做法大全简单
花生芝麻糖用料 花生米;芝麻;白糖;油;白醋 做法开小火,将花生炒熟炒熟的花生冷却后去皮,放入保鲜袋中,用擀面杖按压碎,不要太碎将白芝麻炒熟备用将碎花生和芝麻按2:1的比例混合准备好一个容器,在表面上 ...

土豆丝最好吃的4种做法

土豆丝最好吃的4种做法
土豆丝最好吃的4种做法,怪不得爱吃土豆丝的人这么多酸辣土豆丝材料:土豆丝、干辣椒、醋、辣椒酱、大蒜、生姜、葱做法:1.把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,去淀粉,可以让土豆脆, 如果想配点青椒或 ...

客家甜艾米果的做法

客家甜艾米果的做法
1、食材:艾草1000、面粉500克、糯米粉500克、腊肉1000克、笋或萝卜)500克、盐适量、酱油适量、蚝油适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、干辣椒末适量。2、洗干净采摘来的艾草叶,把杂?和比较 ...

大虾炖白菜的家常做法

大虾炖白菜的家常做法
大虾炖白菜的家常做法大白菜是冬季餐桌上的常客,有“冬日白菜美如笋”之美誉,营养价值较高,含有90%以上的纤维素,还含有维生素C、维生素E等,在空气特别干燥的秋冬季,多吃白菜可以起到护肤和养颜效果。大白 ...

玉米自发粉馒头的做法

玉米自发粉馒头的做法
1、食材:玉米自发馒头粉400g,常温水240ml。2、和面:边均匀加水边用竹筷勿用手)搅拌至絮状且容器底部无干粉。每100克玉米自发馒头粉加入55~65ml常温水,每100g自发小麦粉加入50~60 ...

素烩菜的家常做法大全

素烩菜的家常做法大全
1、素烩菜的家常做法一1)大白菜适量,红萝卜适量,白萝卜适量,豆腐适量,海带适量,粉条适量,魔芋适量,火腿肠适量,油盐适量,五香粉适量,浓汤宝适量,白胡椒粉适量。2)白菜洗好,然后切好备用。豆腐切好, ...

土豆饼家常做法,正宗土豆饼怎么做

土豆饼家常做法,正宗土豆饼怎么做
土豆饼的做法步骤1食材明细土豆2个面粉50ml鸡蛋1个葱适量水适量番茄酱适量盐适量油2葱切成粒待用。3土豆刨成细丝,打入鸡蛋。4加入面粉、盐和葱花,然后放入少量的水拌匀。5静待5分钟。6不沾锅旺火,锅 ...

蚝油生菜是很常见的家常菜,在制作时应该注意哪些问题才能更好吃?

蚝油生菜是很常见的家常菜,在制作时应该注意哪些问题才能更好吃?
起锅烧水,水开后放入生菜,焯水10秒捞出控一下水分不要焯水时间太长,否则出锅就不脆了颜色也不好看了,十分影响口感)接着把焯过水的生菜均匀的放入盘中备用。锅中放入足量的水,大火烧开后,加入生菜烫软,一小 ...

东北麻辣豆腐块的常见做法?

东北麻辣豆腐块的常见做法?
所需材料:豆腐1块、辣椒末1汤匙、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、生抽2汤匙、水淀粉适量、做法步骤:1.豆腐选用嫩一些的,把豆腐切成1.5厘米见方的块。2.葱切葱花,姜切末,大蒜拍一下 ...

简单清炖鲶鱼汤的做法

简单清炖鲶鱼汤的做法
葱、姜、蒜切片备用请点击输入描述鲶鱼用开水烫一下,去除皮上粘液和脏东西请点击输入描述热锅凉油,油热时放孜然炒出香味,再放葱、姜、蒜炒出香味请点击输入描述放鲶鱼煸炒片刻请点击输入描述倒入热水一大碗请点击 ...

玉米自发粉馒头的做法

玉米自发粉馒头的做法
1、食材:玉米自发馒头粉400g,常温水240ml。2、和面:边均匀加水边用竹筷勿用手)搅拌至絮状且容器底部无干粉。每100克玉米自发馒头粉加入55~65ml常温水,每100g自发小麦粉加入50~60 ...
返回顶部